grudnia 27, 2013
grudnia 24, 2013
grudnia 24, 2013
grudnia 23, 2013
grudnia 23, 2013
grudnia 22, 2013
grudnia 17, 2013
grudnia 16, 2013
grudnia 14, 2013
grudnia 12, 2013
grudnia 11, 2013
grudnia 07, 2013
grudnia 02, 2013
listopada 30, 2013
listopada 24, 2013
listopada 23, 2013
listopada 17, 2013
listopada 13, 2013
listopada 10, 2013
listopada 08, 2013
listopada 05, 2013
listopada 04, 2013
października 29, 2013
PASTA PIECZARKOWA Z KASZY JAGLANEJ
Mój rok dyplomowy powoli się rozkręca. Jeszcze dużo siedzę w domu, mniej na akademii. Pracuje przy komputerze, czytam, szukam literatury i rysuje. Nie oszukujmy się lubię też w czasie pracy przeglądnąć facebooka, zrobić herbatę lub coś podjeść. Słabość do kanapek i przeróżnych past mam od zawsze, dlatego zdrowe smarowidło na bazie kaszy jaglanej musiało skraść moje serce.
października 28, 2013
października 27, 2013
PIECZONY TOPINAMBUR W ŚMIETANOWYM SOSIE Z CZOSNKIEM
Jeśli wciąż zastanawiacie się jak przyrządzić topinambur podpowiem, że warto traktować go jak polskiego ziemniaka.
października 22, 2013
CHLEBEK Z RAJSKIM JABŁUSZKIEM
Nieduże drzewa obrośnięte owocami przypominającymi jabłka pełnią funkcję głownie ozdobną. Ich drobne czerwone owoce popularnie zwane są rajskimi. Na szczęście ich urok nie tylko można podziwiać wzrokowo, ale i smakowo. Bowiem te urocze miniaturowe owoce są jadalnie. Nie radzę jeść ich na surowo. Ponoć najlepsze są konserwowane w syropie. Ja natomiast wolę jeść je w ciastach.
października 20, 2013
DROŻDZÓWKI Z CUKINIĄ LUB KABACZKIEM.
Pamiętam jak na myśl o cieście drożdżowym, dostawałam dreszczy. Na samą myśl o robieniu czegoś drożdżowego atakował mnie stres i biała gorączka. Teraz wiem, że nic tak dobrze nie pasuje na drugie śniadanie jak własnoręcznie upieczona drożdżówka. A drożdżowe wypieki stały się moimi ulubionymi.
października 14, 2013
JESIENNE BURGERY Z AMARANTUSA, KASZY JAGLANEJ I DYNI
Burgery są na topie i przeżywają szczyt popularności w Polsce. W same wakacje, knajp specjalizujących się w burgerach powstało multum. Ciekawa jestem jak długo ta tendencja utrzyma się na rynku. Oczywiście miejsc z warzywnymi burgerami jest dosłownie parę, ale nie ma co narzekać bo największą przyjemnością jest zrobić pysznego burgera w domu i wpałaszować go z ulubionymi dodatkami.
października 10, 2013
DUŻA PORCJA OWSIANKI Z AMARANTUSA. BEZGLUTENOWE ŚNIADANIE.
Amarantus, to drugie po Rododendronie idealne imię dla dziecka. Oprócz pięknej nazwy Amarantus posiada szereg innych zalet. Najważniejszą jest to, że to niepozorne, aczkolwiek piękne zboże jest istnym skarbcem magnezu, wapnia, fosforu, potasu, a nawet żelaza. Dlatego też, jest wręcz idealnym składnikiem śniadań.
października 08, 2013
IDEALNY HUMMUS
Zauważyłam pewien fakt. Nie ma na świecie blogu kulinarnego bez przepisu na hummus. Do dziś oczywiście taki blog istniał i aż wsdyd się przyznać, że tym blogiem był właśnie Wegan Nerd.
Wstyd, bo nie znam osoby, która nie kocha hummusu. Dlatego pomyślałam, że czas najwyższy podzielić się własnym przepisem na tę nieziemsko pyszną pastę.
października 07, 2013
TOPINAMBUR. PIZZA Z TOPINAMBUREM.
Topinambur zwany inaczej karczochem jerozolimskim, jest przewrotną rośliną. Z tym drugim może łączyć go lekko orzechowy smak, ale na próżno szukać jego bulw w żydowsko-palestyńskich ziemiach.
października 03, 2013
TAHINI. DOMOWA PASTA SEZAMOWA
Kiedy chcemy zrobić idealny hummus czyli pastę z ciecierzycy, lub inne pyszne smarowidła i masy warto mieć w lodówce słoiczek pasty z sezamu. Jeśli nie możemy jej dostać w sklepie, możemy zrobić ją sami. Nic prostszego, jedynym utrudnieniem jest dobry robot kuchenny lub blender kielichowy, który tak naprawdę wykona za nas połowę pracy.
października 01, 2013
LUNCHOWA SAŁATKA Z SOCZEWICY
1 października. Dla wielu to czas zmian, nowych czasem ważnych, a czasem zupełnie błahych postanowień. Krakowskie tramwaje zapełniają się studentami. Smog nad miastem staje się intensywniejszy, słońce świeci od niechcenia, ludzie biegają po ulicach w pośpiechu.
Dla mnie to początek ostatniego roku akademickiego i trochę mi żal przysłowiową dupę ściska. Czas odkurzyć lunchboxy, zaopatrzyć się w papier śniadaniowy, bo przecież nie warto lub nie zawsze ma się czas jeść na mieście.
A przecież drugie śniadanie to ważna strawa. Dlatego zamiast zapychać się preclem, wolę przygotować sobie coś na wynos. Lubię dania makaronowe, kulki ryżowe lub pożywne sałatki. Taka z dużą ilością soczewicy z dodatkami to strzał w dziesiątkę. Jest dobra na ciepło, ale i na zimno.
września 27, 2013
KECZUP!
Keczup, keczap ketchup jakkolwiek to wymówisz i tak wszyscy wiedzą o co chodzi.
A sprawa dotyczy pysznego intensywnie pomidorowego sosu. Najlepszy dodatek do grzanek, zapiekanek, hot dogów, kanapek i śniadań. Oczywiście nie trzeba dodawać, bo to rzecz jasna, że najlepszy keczup to ten domowy. Własnymi rękami przetarty przez sitko!
września 24, 2013
PIECZONA DYNIA
Pieczona dynia to smak jesiennych dni. Z pieczonej dyni można ugotować znakomitą zupę krem, przygotować smakowitą pastę do kanapek, wykorzystać ją jako farsz do pieczonych warzyw lub lazanii. Z kaszą tudzież ryżem stanie się pełnowartościowym daniem. Jest znakomitym składnikiem to wymyślnych potraw.
września 23, 2013
DYNIOWE CRUMBLE
Jesień to najaromatyczniejsza z pór roku. Kojarzy mi się z zapachami ciast i konfitur unoszącymi się po całym domu. Mieszkając w Krakowie w niedużym mieszkaniu, cały czas staram się utrzymać taki pachnący klimat.
Po ostatnich warzywnych zakupach wróciłam z siata pięknych i lokalnych warzyw. Wielkim kalafiorem, fasolką, czerwoną dynią, szpinakiem nowozelandzkim i innymi pysznościami, które swoimi pięknymi kształtami i jeszcze bardziej urodziwymi kolorami przypominają mi o tym, że pomimo chłodu i szarość jesienne dni mogą być pełne aromatów, ciepła i przyjaznej atmosfery.
Jednym z deserów, które swoją specyfiką podtrzymują taki przyjazny klimat i idealnie sprawdza się przy śniadaniach czy obiadach z bliskimi, jest crumble. Przy podawaniu należy położyć naczynie na środek stołu, przygotować wielką łyżkę i pozwolić by każdy mógł swobodnie samemu nałożyć sobie odpowiednią porcję jeszcze ciepłego smakołyku.
września 19, 2013
września 18, 2013
ZUPA Z PIECZONEJ DYNI Z PAPRYKĄ
Na blogach i w kuchniach króluje ostatnio zupa z dyni. Bo przecież, każdy ma swój ulubiony i sprawdzony przepis na taką zupę. Podstawowy to ten z dodatkiem imbiru lub innych korzennych przypraw. Tym razem od ogółu nie odstępuję. Moją ulubioną zawsze będzie zupa z pieczonej dyni z prostymi dodatkami.
września 16, 2013
PANCAKES I SMAŻONE SEZONOWE OWOCE NA ŚNIADANIE LUB DESER
Lato już za nami. Koniec upalnych dni, sorbetów i lenistwa. Ale nie ma co płakać, że zaczyna się jesień. To wcale nie taki zły czas. To pora urodzaju bulw, grzybów, dyni, kabaczków i co najważniejsze, polskich pysznych owoców.
września 12, 2013
OSTRE PASZTECIKI Z SOCZEWICY
Kiedy chcę dobrze zacząć dzień, ugościć kogoś w istnie królewski sposób lub po prostu przygotować pyszne, bogate śniadanie dla moich przyjaciół organizuję tzw "śniadanie mistrzów". Jest to taki posiłek, który obfituje w domowe potrawy, pyszne pieczywo i coś ciepłego. Nie mogę w tedy zapomnieć o świeżych pasztecikach, jeszcze ciepłych bo wyciągniętych prosto z piekarnika.
września 08, 2013
DOMOWY WARZYWNY PAPRYKARZ
Nigdy nie mówiłam, że stronie od pieczywa. Nie uważam też, że kanapki są nudne. Wręcz przeciwnie! Uwielbiam świeże i grube kromy chleba szczególnie w tedy, kiedy są z pysznym domowym smarowidłem, pestem lub pastą. Często zdarza mi się, że piekę bagietki nocy i potem do rana myślę o następnym posiłku. Mmmmm...
września 06, 2013
BANALNIE PROSTE I PYSZNE WEGAŃSKIE LODY NA PATYKU. LODY BEZ MLEKA.
Wiem, miałam całe wakacje, cały straszny upalny lipiec i sierpień by podzielić się przepisem na banalne i pyszne lody wegańskie. Ale nie, zrobiłam to we wrześniu. Nie pozostało mi nic innego jak przeprosić i napisać; lepiej późno niż wcale, a lody nadrobią tę zaległości smakiem.
września 03, 2013
BATONY Z SEZAMU. ULUBIONE SEZAMKI Z DODATKAMI, BEZ PIECZENIA.
Już po pierwszym dniu szkoły. Zakładam, że wczoraj nie było jeszcze żadnych lekcji ze względu na uroczystości. Chociaż sama do szkoły od dawna nie chodzę, zawsze w okolicach 1 września bierze mnie na sentymenty. Tak było i dziś. Wspomnienia, rozmyślania przygotowywanie się na październik, nie tylko ze względu na naukę, ale bieganie po mieście i szybkie przekąski z tym związane.
Słodkie sezamki kojarzą mi się głównie z zakąskami podczas przerw w podstawówce i podjadaniem ich z piórnika podczas lekcji. Sezamki to kultowe polskie słodycze, które niejedna babcia po kryjomu wrzucała wnuczkom do tornistra lub torby na długa podróż na kolonie. Umilały czas w podróży pociągiem dużym i małym. Są tacy którzy ten smak dalej uwielbiają, ale i tacy którzy uporem maniaka wymazują z pamięci.
sierpnia 30, 2013
TOTALNIE PROSTA ZAPIEKANKA Z KABACZKÓW I POMIDORÓW
Pomidory, cukinie, kabaczki i dynie z ogródka to duma każdego ogrodnika i wielbiciela warzyw. Żeby cieszyć się ich smakiem tym razem nie przesadzam z dodatkami i przyprawami. Chciałam stworzyć naprawdę proste, ale pyszne danie. Gdzie, każdy składnik jest tak samo ważny, a ich smaki uzupełniają się. Oto prosta jak koło zapiekanka ;-)
sierpnia 26, 2013
NAJLEPSZA ZUPA Z ZIELONEGO GROSZKU Z CHRZANEM WASABI
Zupa z zielonego groszu to jedna z najbardziej letnich i wakacyjnych dań. Ma piękny, aż toksycznie zielony kolor. Jest bardzo słodka. Można przyrządzić ją z samego groszku, ja dla złamania słodyczy dodałam ostrego chrzanu wasabi. Jest znakomita!
sierpnia 22, 2013
KLUCHY NA ŁACHU, BUCHTY, PYZY POZNAŃSKIE, PARZAKI...
Kluchy na łachu, buchty, parzaki, pampuchy, knedliczki, parowańce, pyzy poznańskie... co region to nazwa. A prawda jest taka, że każdy to poczciwie wyglądające danie nazywa zupełnie inaczej. Dużo z tym zamieszania, ale pomimo słownego zakłopotania, każdy wie jedno; kluski na parze są po prostu przepyszne!
sierpnia 13, 2013
WEGAŃSKI TORT LODOWY Z KOKOSEM, LIMONKĄ I WAKACYJNYMI OWOCAMI
Serników z nerkowców w swoim życiu zrobiłam już parę. Moim faworytem jest lekki sernik z lawendą. Ale jak się okazuje najprostszy przepis z dodatkiem świeżych owoców prześciga inne w tym słodkim wyścigu.
sierpnia 08, 2013
UZALEŻNIAJĄCE CZIPSY Z JARMUŻU Z CYNAMONEM
Dobrze jest coś przegryźć. Przed komputerem, do herbaty, napoju, ot tak po prostu, oczywiście dobrze jest coś podgryzać przy piwie. Możemy rzecz jasna podjadać ziarna, suszone owoce, albo możemy podjadać... czipsy. Ale nie byle jakie! Żadne tam zwyczajne, kupne, tłuste nafaszerowane chemią. Warto zrobić zdrowe czipsty samej/samemu. Polecam czipsy z jarmużu. Są tak pyszne, że po pierwszej porcji od razu myśli się o następnej, więc bez skrupułów przygotuj tych porcji więcej. Jeśli nie zjecie wszystkiego, śmiało przechowuj czipsy z jarmużu w lodówce, w zamknietym opakowaniu. Będą pyszne przez kolejne, parę dni.
sierpnia 05, 2013
TOTALNY BURGER KING Z BATATÓW I CIECIERZYCY + OSTRE FRYTKI Z BATATÓW
Batat, wilec ziemniaczany czyli słodki ziemniak. Zawsze kojarzył mi się z puree podawanym podczas święta dziękczynienia
w amerykańskich filmach. Dopóki nie spróbowałam był dla mnie wielką tajemnicą, teraz stał się wielką sympatią.
