DROŻDZÓWKI Z CUKINIĄ LUB KABACZKIEM.

Pamiętam jak na myśl o cieście drożdżowym, dostawałam dreszczy. Na samą myśl o robieniu czegoś drożdżowego atakował mnie stres i biała gorączka. Teraz wiem, że nic tak dobrze nie pasuje na drugie śniadanie jak własnoręcznie upieczona drożdżówka. A drożdżowe wypieki stały się moimi ulubionymi.

Można stwierdzić, że mam jeden patent na ciasto drożdżowe. Różnic w cieście na słodko lub słono nie widzę dużo. Na oko dodaję soli lub cukru, zamieniam mleko roślinne z wodą i  wszystko pięknie rośnie. 
Uniwersalnym przepisem na słono jest ciasto na pizze. To z niego oprócz, ulubionego placka z sosem pomidorowym, można zrobić focaccie, bagietki czy właśnie takie zawijane drożdżówki. 

Podobną drożdżówkę robiłam na słodko z dynią, jeśli nie pamiętasz przepisu przypominam jest tutaj

• 30g drożdży
• 1 kubek ciepłej wody
• 400-450 mąki*
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżeczka soli morskiej
• 2-3 łyżki oliwy z oliwek

• 2 szklanki startego kabaczka
• 1 cebula
• łyżeczka soli morskiej
• pieprz czarny
• 2 ząbki czosnku
• oregano
• tymianek
• orzechy/ziarna słonecznika itp

*najlepsza pszenna chlebowa 750
♥ Drożdże przełóż do miski. Rozdrobnij, zasyp cukrem, dodaj 3 łyżki ciepłej wody i 1 łyżkę mąki. Wymieszaj, aż drożdże się rozpuszczą. Przykryj czystą ściereczką i zostaw na 20 minut w ciepłym miejscu. 
 
♥ Po 20 minutach dodawaj stopniowo do zaczynu resztę mąki i wodę. Dodaj sól i wyrabiaj ciasto. Powinno się lepić. Dodaj około 2 łyżki oliwy i nadaj wyrabiaj. Po dodaniu oliwy ciasto powinno powoli odklejać się od palców, a po pewnym czasie powinno stać się miękkie i sprężyste. 

♥ Kabaczka lub cukinię umyj i zetrzyj na tarce. Przełóż do miski, lekko posól i pozostaw na 10 minut. Następnie wyciśnij nadmiar powstałych soków. Potrzebujesz 2 szklanki odsączonych kabaczkowych wiórek. 

♥ Cebulę obierz, pokrój drobno i zeszklij na złoto na patelni z dodatkiem oleju.

♥ Do miski dodaj kabaczek,cebulę, drobno posiekany czosnek, posiekane zioła i pieprz. Dodaj orzechy. Wymieszaj.
 
♥ Przygotuj stolnicę osypaną mąką. 

♥ Ciasto rozwałkuj na placek grubości około 4mm. Ja wałkuje butelką po winie, jest niezastąpiona. To nie to, że ciągle zapominam lub nie mam pieniędzy na normalny wałek.

♥ Farsz rozłóż równomiernie na całej powierzchni ciasta.
 
♥ Ciasto zwiń tak by powstał długi rulon. Delikatnie dociśnij ciasto by się zlepiło. 

♥ Ciasto tnij na kawałki szerokie na 5-6 cm i układaj w formie do pieczenia. 

♥ Przygotowaną do pieczenia foremkę z drożdżówkami przykryj ściereczką i odstaw na 15 minut.
 
♥ Rozgrzej piekarnik do 170 stopni. 

♥ Piecz dopóki drożdżówki się nie zarumienią.