WARSZTATY

O warsztatach:

Warsztaty organizowane są w profesjonalnych studio, z dostępem do najważniejszych sprzętów kuchennych. W zależności od studia spotykamy się w maksymalnie 12-16 osobowych grupach. 

Następnie dzielimy się na mniejsze zespoły 3 osobowe (czasem 4, rzadko 2) Każda grupa przygotowuje pod moim okiem całe menu. 

Jeśli jesteś zainteresowan_ bym poprowadziła warsztaty zamknięte lub firmowe pisz bezpośrednio do studia w Twoim mieście 

19 września

godz:11:00

Italia jakiej nie znacie!

ZAPISY: https://www.bookandcook.com.pl/workshop/reserve/italia-jakiej-nie-znacie-by-wegan-nerd-2026-09-19-11-00

• Schiacciata – toskańska focaccia z dodatkiem polenty i chrupiącą solą.
• Zucchine alla poverella – tradycyjna sałatka z delikatnie "suszonej" cukinii, marynowanej w occie i świeżej mięcie.
• Domowy makaron tagliatelle – przygotowany od podstaw, zgodnie z włoską tradycją.
• Sugo finto – aromatyczne, bezmięsne ragù z Toskanii, pełne warzyw, ziół i głębokiego smaku.
• Pantesca – sycąca sałatka ziemniaczana z wyspy Pantelleria, pachnąca kaparami, oliwą i śródziemnomorskimi dodatkami.
• Torta all'acqua – lekki, cytrynowy placek drożdżowy oprószony cukrem pudrem, idealny na zakończenie włoskiej uczty.

23 września

godz: 17:30

Roślina podróż do Azji

ZAPISY: https://www.skoma.club/service-page/ro%C5%9Blinna-podr%C3%B3%C5%BC-do-azji?referral=service_list_widget

Co przygotujemy: -Drożdżowe bułki bao faszerowane szarpanym boczniakiem w sosie bbq -Sałatka z ogórków w kształcie sprężynek z chili i dressingiem sezamowym. -Bakłażan zmieniający życie, ze szczypiorkiem i orzeszkami. -Kolorowy ryż stir fry z warzywami i nie-jajem -Pudding z ryżu z mango i chrupiącą honeycomb

6 października

godz: 17:30

Italia jakiej nie znacie

ZAPISY: https://www.skoma.club/service-page/italia-jakiej-nie-znacie?referral=service_list_widget

Co przygotujemy: - Schiacciata - toskański placek drożdżowy posypany sola i polentą - Zucchine alla poverella- sałatka z “suszonej” cukini w occie z miętą - Domowy makaron pici -Sugo finto- czyli aromatyczne, bezmięsne ragu z Toskanii -Pantesca- sałatka ziemniaczana z wyspy Pantelleria -Torta all'acqua- lekki, cytrynowy placek drożdżowy z cukrem

                             

13 pażdzirenika 17:00

Śródziemnomorskie, wegańskie wypieki 

ZAPISY: https://akademia.cooking/warsztaty/srodziemnomorskie-wypieki-dla-wegan-warsztaty-z-alicja-rokicka/

Scaccia – przekładany pomidorami placek z Ragusy,
Burek– płaty ciasta filo przekłądane farszem szpinakowo – porowym,
Fatayer z muhammarą czyli płaskie chlebki z pastą z papryki i orzechów włoskich z granatem,
La Coca de Recapte- kataloński placek wielowarzywny,
Basbousa – słodkie ciasto z semoliny z wodą z kwiatu pomarańczy

                         

7 listopada godz 11:00

Italia jakiej nie znacie- regionalne przepisy

ZAPISY: https://cookstory.online/produkt/italia-jakiej-nie-znacie-regionalna-kuchnia-roslinna-z-wegan-nerd/

Schiacciata
Toskański placek drożdżowy – chrupiący z wierzchu, miękki i puszysty w środku, oprószony solą i polentą.
Zucchine alla poverella
Cukinia przygotowana w tradycyjny sposób, marynowana w occie z dodatkiem świeżej mięty – prostota włoskiej kuchni w najlepszym wydaniu.
Pici – domowy makaron
Gruby, ręcznie formowany makaron pochodzący z Toskanii. Bez maszynki, bez skomplikowanych technik – za to z ogromną porcją włoskiego charakteru.
Sugo finto
Aromatyczne, bezmięsne toskańskie ragù – intensywne, głębokie i pełne smaku.
Insalata pantesca
Sycylijska sałatka ziemniaczana z wyspy Pantelleria – świeża, wyrazista i pachnąca południem Włoch.
Torta all’acqua
Lekki, cytrynowy wypiek oprószony cukrem pudrem – prosty włoski deser w całkowicie roślinnej odsłonie.

8 listopada godz 11:00

Azjatycka kuchnia roślinna ( bedzie bao!)

ZAPISY: https://cookstory.online/produkt/azjatycka-kuchnia-roslinna-z-alicja-rokicka-wegan-nerd/

Bao z szarpanym boczniakiem BBQ
Puszyste, drożdżowe bułeczki bao wypełnione soczystym, szarpanym boczniakiem w intensywnym sosie BBQ.
Ogórkowe sprężynki z chili i sezamem
Efektowna, chrupiąca sałatka z ogórków z pikantnym chili i aromatycznym dressingiem sezamowym.
Bakłażan zmieniający życie
Miękki, rozpływający się w ustach bakłażan pełen azjatyckich smaków, podany ze szczypiorkiem i chrupiącymi orzeszkami. Ostrzegamy – może na stałe zmienić Wasze zdanie o bakłażanie.
Kolorowy stir-fry z ryżem, warzywami i „nie-jajem”
Azjatycki comfort food w roślinnej odsłonie – smażony ryż, chrupiące warzywa i wegańska alternatywa jajka.
Pudding ryżowy z mango i chrupiącym honeycomb
Kremowy, delikatny pudding z soczystym mango i chrupiącym akcentem na finał.

soon

soon