Zdecydowanie uwielbiam ziemniaki. Nie tylko te polskie. Już dawno moje serce i żołądek skradł smak słodkich ziemniaków- batatów.
Oryginalne falafele robi się z ciecierzycy. Ukradłam tę nazwę na rzecz drobnych kotlecików z batatów. Przyprawy dodaję podobne; aromatyczny kumin lub masala, czosnek. Nie może także zabraknąć zielonej kolendry i świeżej pietruszki.
Całość podaję z czosnkowym dipem z kalafiora. Jest przyjemnie i bardzo smacznie.
Potrawa w sam raz na przekąskę podczas Andrzejkowej posiadówy.
- 1/2 kalafiora
- 1/3 szklanki zimnej wody
- 2 łyżki soku z cytryny
- parę łyżek oliwy
- 3 łyżki musztardy
- 3-4 ząbki czosnku
- sól
- pieprz
♥ Rozgrzej piekarnik do 180 stopni
♥ Bataty umyj i przekrój na ćwiartki. Przełóż do żaroodpornego naczynia, lekko posól i skrop oliwą. Piecz około 30 minut, aż zrobią się miękkie. Odstaw do schłodzenia, następnie wydrąż miąższ ziemniaka i przełóż do miski. Nie wyrzucaj wypieczonych skórek z ziemniaka są pyszne! W sam raz do podjadania podczas gotowania.
♥ Do ostudzonej masy z ziemniaków dodaj przyprawy, posiekany czosnek, sok z cytryny, proszek do pieczenia i na początek około 1/3 szklanki mąki z ciecierzycy. W zależności od tego jak "mokre" będą bataty po upieczeniu, mąki trzeba dodać więcej, by z masy dało się formować kuleczki.
♥ Dodaj posiekane zioła i oliwę. Dosól i dopieprz do smaku.
♥ Ręce oprósz mąką i formuj z masy małe kuleczki. Następnie spłaszczaj je na wcześniej przygotowanej blaszce obłożonej papierem do pieczenia.
♥ Piecz około 20-30 minut w temperaturze 180 stopni.
Podawaj z dipem z kalafiora, hummusem, baba ghanoush, domowym ketchupem lub innym ulubionym sosem lub pastą.
Dip
♥ Kalafior umyj i ugotuj na parze.
♥ Wystudź i przełóż do kielicha blendera.
♥ Dodaj czosnek, musztardę i wodę, sok z cytryny. Zacznij miksować. Na koniec dodaj oliwę. Posól i dopieprz do smaku.
Muszę spróbować!
OdpowiedzUsuńMają piękny kolor<3
OdpowiedzUsuńNa zimno są równie dobre?
OdpowiedzUsuńDobre, chociaż ostatnio wszystko jadam ciepłe z okazji przeziębienia ;)
UsuńJa planuję je zrobić do koleżanki na mikołajkową domówkę dlatego pytam, dzięki za odpowiedź, zdrowia życzę ;)
UsuńCzy proszek do pieczenia jest potrzebny ?
OdpowiedzUsuńIle gramów tego batata?
OdpowiedzUsuńJarek
Ile gramów oznaczają 3 bataty? :)
OdpowiedzUsuń