Jednogarnkowy, zapiekany ryż z tofu i fasolą w pomarańczach . To danie niesamowicie aromatyczne i rozgrzewające . A rozgrzewa od samego patrzenia ! Jakie kolory! Cóż za zapachy! Człowiek ładuje się na długo, także dzięki tofu i fasoli. A dodatek pomarańczy to nie tylko ozdoba , ale i wyśmienity cytrusowy smaczek. Danie w sam raz na bury i ziemny grudzień.
1 cebula lub 4 małe szalotki
3 ząbki czosnku
2 marchewki
Łodyga selera naciowego
1 łyżka słodkiej papryki
1/2 łyżeczki ostrej papryki (lub więcej 🔥)
1 łyżka koncentratu pomidorowego
1 kostka tofu wędzonego (lub wegańskie chorizo)
500ml wody lub warzywnego bulionu
400-500g ugotowanej fasoli ( u mnie 50:50 z ciecierzycą )
300g ryżu (najlepiej typ okrągły np arborio, bomba)
2 liście laurowe
1 łyżka oregano
Pieprz
Sól
Oliwa
2 łyżki płatków drożdżowych
1 pomarańcza
💚Ryż wypłucz w wodzie.
💚Cebulki przekrój na pół i obierz. Czosnek posiekaj drobno. Posiekaj selera naciowego i marchewkę .
💚W żaroodpornym garnku rozgrzej 5 łyżek oliwy . Zacznij podsmażać czosnek i cebulki . Smaż mieszając od czasu do czasu ok 4 minuty. Wsyp selera i marchewkę. Smaż chwilę .
💚Dodaj koncentrat oraz słodką i ostrą paprykę . Przemieszaj. Jak pachnie ! Tofu pokrój w ok 2cm kostkę . Wrzuć do garnka i wymieszaj . Smaż 2 minuty. Zalej bulionem .
💚Następnie dodaj ryż i liście laurowe. Wymieszaj .
💚Dodaj strączki . Można lekko posolić . Koniecznie dodaj oregano i pieprz. Niech całość się zagotuje i gotuje ok 5 minut.
💚Dodaj płatki drożdżowe i wymieszaj.
💚Pomarańcze umyj a następnie pokrój w ok 5-10mm plastry . Ułóż na ryżu . Przykryj.
💚Zapiekaj w 180st około 40-50 minut, aż ryży wypije wszystkie płyny.
💚Jak pachnie !
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz