ROLADKI , ZRAZY SOJOWE W GULASZU Z PIECZARKAMI

Przepis idealny na niedzielę.

Roślinna wersja tradycyjnego klasyku, a może po prostu kreatywne gotowanie po swojemu?

Ważne, że smaczne! Czekam na Wasze interpretacje . Co można jeszcze zawinąć w kotleta sojowego ?

Gulasz wyszedł super!
Zawijanie jest dość trudne, ale myślę że szybko można nabrać wprawy.

Kotlety należy odpowiednio długo namaczać by zrobiło się miękkie- ale nie gotuję ich by się przypadkiem nie rozpadły .

4-6 kotletów sojowych też steaków

2 łyżki roślinnego bulionu w proszku lub kostki

2 liście laurowe

1 łyżka słodkiej papryki

1 łyżeczka estragonu

1 łyżeczka majeranku

1 łyżka kopiata koncentratu pomarańczowego

Ok 1,5 wrzątku

Musztarda -dowolna

Ogórki konserwowe

Kostka tofu wędzonego

pieprz

Mąka Pszenna

200-300g pieczarek

Cebula

Łodyga selera naciowego

Marchewka

Papryka

1/2 szklanki czerwonego wina (niekoniecznie)

Sol

Pieprz

Olej

💚 Do miski wsyp bulion, paprykę, estragon i majeranek. Dodaj koncentrat. Zalej wrzątkiem i wymieszaj. Zanurz kotlety sojowe i przykryj talerzykiem . Zostaw na minimum 2h.

💚Kotlety odcedź - ale nie wylewaj płynu. Ostrym nożem przetnij na pół zostawiając 1cm margines. Rozłóż kotleta - ten nieprzecięty margines powinien trzymać połowy - ale raczej nie trzyma 🤣 .

💚Tofu i ogórki pokrój w bardzo cienkie plastry .

💚Kotleta sojowego posmaruj musztardą, ułóż plasterki ogórka i tofu. Ale by tu pasowały świeże listki szałwii!!

💚 Przygotuj dwa kawałki sznurka kuchennego. Zawiń kotleta w roladkę i zwiąż po obu stronach.

💚Następnie obtocz w mące .

💚Na patelni rozgrzej 1cm oleju. Smaż roladki na złoto z wszystkich stron.

💚Przygotuj warzywa na gulasz.

💚Pieczarki pokrój w ćwiartki , resztę warzyw w drobną kostkę . W rondlu rozgrzej 3 łyżki oleju/oliwy. Zacznij podsmażać pieczarki . Smaż 4 minuty rzadko mieszając . Dodaj resztę warzyw . Mieszaj czasem. Smaż ok 5 minut.

💚Zalej płynem spód kotletów . Można dodać wina. Teraz całość powinna gotować się spokojnie ok 15-20 minut. Koniecznie dopraw solą i pieprzem .

💚Usmażone roladki zanurz w gulaszu. Niech się taplają . Trochę nimi przewracaj. Całość powinna się gotować jeszcze z 10 minut , a gulasz powinien się zagęścić . Jesli masz ochotę na gęsty gulasz dodaj przez sitko 1 łyżkę mąki pszennej .

💚Roladki powalaj z kaszą lub kluskami lub ziemniakami.

💚Nie jedz sznurka !