Jeśli pizza nie jest najlepszym przytulaczem pod słońcem , to ja nie wiem! Każdy ma swoją ulubioną, ale myślę że NIKT nie odmówi kawałka takiej domowej, przaśnej i ciężkiej od składników .
Bo składników na polskiej pizzy jest dużo i tutaj nie ma zasady, że “nie wypada” . Fasola? Jasne! Tofu? Dawaj! Keczup? Heeellll yeaaaah!
Polska pizza może być bardziej lub mniej wyrośnięta. Jeśli lubisz takie potężnie grube ciasto to podwój składniki i zrób je z 1 kg mąki. ciasto:
300ml wody
7-8g drożdży suszonych lub 20g świeżych
1 łyżeczka cukru
500g mąki ( u mnie Caputo)
1 łyżeczka soli
Puszka krojonych pomidorów lub passata
Minimum 2 ząbki czosnku
1 łyżeczka oregano
Sól
Ser do pizzy - u mnie Hello V i Green Force
500g pieczarek
300g ugotowanej fasoli
Pół puszki kukurydzy
Szpinak
Co tam jeszcze chcesz np tofu wędzone
Sól
Peperoncino
Oliwa
1 czerwona cebulka + 1 łyżka octu + sól
🍕Do miski wlej wodę. Dodaj drożdże i cukier. Mieszaj.
🍕Do innej miski wlej pomidory. Dodaj posiekane ząbki czosnku. Ja jeszcze dowaliłam czosnku suszonego . Dodaj oregano, posol, wlej 2 łyżki oliwy. Wymieszaj .
🍕Pieczarki pokroj w plastry. Na patelni rozgrzej kilka łyżek oliwy. Wsyp pieczarki. NIE MIESZAJ . Przemieszaj, kiedy pieczarki skurczą się i zarumienią. Najlepiej smażyć partiami.
🍕Szpinak przelej wrzątkiem, lub rozmroź jeśli używasz tak jak ja zamrożonego .
🍕Wyrośnięte ciasto posmaruj sosem. Posyp serem. Układaj składniki.
🍕Przed pieczeniem skrop oliwą, posyp i można posypać peperoncino.
🍕Piecz w 200-230st przed ok 20-30 minut , aż wierzch się zarumieni.
🍕Cebulkę posiekaj , skrop octem i posol lekkie zagniataj, aż zmięknie .
🍕Pizzę przed jedzeniem posyp cebulką .
🍕Polej keczupem, a nawet sosem czosnkowym jak masz !
🍕Tak trzeba żyć!
🍕Stopniowo dodaj mąki. Po drodze dodaj sól. Wyrabiaj 10 minut.
🍕Przykryj, zostaw na 60 min.
🍕Następnie porozciągaj ciasto lub wyrabiaj 10min. Znowu przykryj na 40min.
🍕 Przenieś na blachę rozciągnij lub rozwałkuj.
🍕Przykryj folią i zostaw na 15-30 minut.
🍕Do innej miski wlej pomidory. Dodaj posiekane ząbki czosnku. Ja jeszcze dowaliłam czosnku suszonego . Dodaj oregano, posol, wlej 2 łyżki oliwy. Wymieszaj .
🍕Pieczarki pokroj w plastry. Na patelni rozgrzej kilka łyżek oliwy. Wsyp pieczarki. NIE MIESZAJ . Przemieszaj, kiedy pieczarki skurczą się i zarumienią. Najlepiej smażyć partiami.
🍕Szpinak przelej wrzątkiem, lub rozmroź jeśli używasz tak jak ja zamrożonego .
🍕Wyrośnięte ciasto posmaruj sosem. Posyp serem. Układaj składniki.
🍕Przed pieczeniem skrop oliwą, posyp i można posypać peperoncino.
🍕Piecz w 200-230st przed ok 20-30 minut , aż wierzch się zarumieni.
🍕Cebulkę posiekaj , skrop octem i posol lekkie zagniataj, aż zmięknie .
🍕Pizzę przed jedzeniem posyp cebulką .
🍕Polej keczupem, a nawet sosem czosnkowym jak masz !
🍕Tak trzeba żyć!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz