SAŁATKA Z FASOLI I POMIDORÓW, Z WSPANIAŁYM AIOLI Z KUKURYDZY

 

Sałatka z fasoli i pomidorów z wspaniałym sosem aioli z kukurydzy. 

Jak można się spodziewać, jako miłośniczka gotowania mam listę twórców do których lubię zaglądać. Nie jest ona duża, ale znajduje się tam niemal cała była ekipa magazynu Bon Apetit ( w papierze już ten magazyn nie wychodzi ). Jadną z moich ulubionych kucharek jest @mollybaz . Podoba mi się jej kreatywne i luzackie podejście do jedzenia . Kiedy zobaczyłam jej przepis z FASOLĄ nie mogło być inaczej i musiałam go spróbować. Sama sałatka to nic odkrywczego, ale ten aioli z kukurydzy!! 

1 kolba kukurydzy 

3-4 ząbki czosnku 

Oliwa

Odrobina wody 

Dwie garście różnych małych pomidorów 

Ok 100-200g ugotowanej dużej fasoli * 

Sok z 1/2 cytryny 

Oliwa 

Sól 

Pieprz

Peperoncino/ ostra papryka (opcjonalnie)

Świeże zioła 

Wyświetl ten post na Instagramie

Post udostępniony przez Alicja Rokicka | Roślinna kuchara (@wegannerdblog)

💚Kukurydzę obierz . Rób to ostrym nożem i najlepiej w misce , by ziarna kukurydzy nie walały się potem po całej kuchni. 

💚Na patelni rozgrzej 3 łyżki oliwy. Smaż kukurydzę aż nabierze ciepłego, żółtego koloru. 

💚Wsyp do blendera, dodaj obrane ząbki czosnku , 2 łyżki oliwi i ok 3 łyżki wody. Zacznij blendować . Jeśli jest taka potrzeba dodaj jeszcze wody. Sos powinien wyjść gładki i gęsty . Można doprawić solą . 

💚 Pomidorki przekrój na pół lub ćwiartki. 

💚Dodaj ugotowaną fasolę. Dodaj sok z cytryny ( nic się nie stanie jak pominiesz ). 

💚Dodaj liście dowolnych ziół: bazylię , oregano , koper itp. Dopraw solą i pieprzem. 

💚Ja jeszcze dałam szczyptę peperoncino .Polej oliwą . Wymieszaj. Postaw na 10 minut aż pomidory puszczą sok. 

💚 Pomidory ułóż na talerzu . W kilku miejscach nałóż kleksy z sosu. Posyp ziołami lub mikro listkami . 

* wyjątkowo używałam dużej fasoli jaś odmiany fioletowo- czarnej. Świetnie kontrastuje kolorystycznie . Nada się każda inna fasola , a nawet ciecierzyca .