Pomyślicie że zwariowałam lub ogłosicie mnie geniuszką. Oto przygotowałam hummus ziemniaczany i to nie byle jaki! Ziemniaki znajdują się w masie , ale również pod postacią chrupiących , doprawionych fryteczek.
4 ziemniaki
Oliwa
Sól
Ostra papryka lub mieszanka curry
Ok 300-400 g ugotowanej ciecierzycy (może być z puszki)
2 ząbki czosnku
Sok z 1/2 do całej cytryny
2 kopiate łyżki tahini
Sól
1 łyżka kuminu
1 łyżka zatharu
Zimna woda
Oliwa
Natka pietruszki lub koperek
💚Ziemniaki obierz . Dwa przekrój na pół i ugotuj w lekko osolonej wodzie .
💚Kolejne dwa pokrój w cienkie słupki.
💚Kolejne dwa pokrój w cienkie słupki.
💚 Pokrojone ziemniaczki przenieś na blaszkę do pieczenia . Warto położyć pod ziemniaki papier do pieczenia .
💚Skrop oliwą. Posól i dopraw wg upodobań. U mnie ostra papryka , ale może też być np mieszanka curry. Wymieszaj.
💚Zapiekaj w 200st ok 15 minut, aż zrobią się chrupiące .
💚Międzyczasie przełóż do miski ciecierzycę . Dodaj sok z połowy cytryny, tahini, dwa obrane ząbki czosnku , szczyptę soli, kumin i zathar.
💚Międzyczasie przełóż do miski ciecierzycę . Dodaj sok z połowy cytryny, tahini, dwa obrane ząbki czosnku , szczyptę soli, kumin i zathar.
💚Zacznij blendować .
💚By konsystencja była w sam raz podlej zimną wodą i odrobiną oliwy.
💚Ugotowane ziemniaki zgnieć i dodaj do hummusu. Wymieszaj dobrze. Spróbuj i dopraw solą i ewentualnie sokiem z cytryny.
💚Ułóż hummus na talerzu. Przy pomocy łyżki zrób dołek. Przenieś do dołka upieczone frytki.
💚Całość polej oliwą , posyp ziołami i zatarem lub słodką papryką .
💚Ziemniaki pany!
💚Ugotowane ziemniaki zgnieć i dodaj do hummusu. Wymieszaj dobrze. Spróbuj i dopraw solą i ewentualnie sokiem z cytryny.
💚Ułóż hummus na talerzu. Przy pomocy łyżki zrób dołek. Przenieś do dołka upieczone frytki.
💚Całość polej oliwą , posyp ziołami i zatarem lub słodką papryką .
💚Ziemniaki pany!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz