listopada 15, 2021

listopada 15, 2021

CZULENT Z WARZYWAMI KORZENIOWYMI I SOCZEWICĄ

wegański czulent

Czulent to tradycyjna potrawa kuchni żydowskiej. Przypomina gęsty gulasz. Najczęściej podaje się go w czasie sobotniego obiadu szabatowego. Podstawą dania są warzywa. Mięso jest częstym, ale nie obowiązkowym składnikiem. Można go pominąć. By danie było treściwe warto dodać strączki lub kaszę. Do wegańskiej wersji czulentu pasuje soczewica lub jeszcze bardziej tradycyjna na bliskim wschodzie- ciecierzyca.

Tradycyjnie przygotowanie czulentu rozpoczyna się przed szabatem, następnie potrawa powoli dochodzi na rozgrzanym piecu. W współczesnych czasach idealnie sprawdza się wolnowar, w którym potrawa gotuje się w niższej temperaturze (do 40stopnii) oraz można ją podgrzewać przed kilkanaście godzin bez ryzyka, że wszystko się totalnie rozgotuje.

To co charakteryzuje dania kuchni żydowskiej, to częsty dodatek suszonych owoców. Suszone owoce mają ważne miejsce w kuchni żydowskiej, która wywodzi się z kuchni biednej. Suszenie składników wydłuża ich datę spożycia, można je przechowywać dłużej -szczególnie po sezonie.

Czulent z warzywami i soczewicą ma lekko słodkawy smak. Jest wytrawny z wyczuwalną nutą cynamonu. Czulent można jeść sam, z focaccią lub innym pieczywem, kaszą lub kluskami.

Czulent gotowaliśmy ostatnio na sezonowych warsztatach i bardzo przypadł uczestnikom do gustu. Nie dziwie się! Nie tylko to smaczna potrawa, ale dobry sposób na gotowanie roślinnych, tanich potraw z sezonowych, łatwodostęnych, lokalnych warzyw.



wegański czulent



1 cebula
2 łodygi selera naciowego
1 duży ziemniaki
1 duża marchewka
1 duża pietruszka 
2 ziarna ziela angielskiego
2 liście laurowe
5 suszonych fig
laska cynamonu
szklanka wody
100g czerwonej soczewicy
3-4 łyżki passaty pomidorowej
oliwa
sól
biały pieprz



💚 Warzywa obierz i pokrój w kostkę podobnej wielkości. Niech kostka nie będzie duża- max 1cm.


💚 W garnku rozgrzej kilka łyżek oliwy .Dodaj posiekaną cebulę i seler. 


💚 Po 5 minutach dodaj resztę warzyw. Dodaj ziele angielskie, liście laurowe i laskę cynamonu.


💚 Dodaj dużą szczyptę soli oraz wodę. Duś pod przykryciem około 10 minut.


💚 Dodaj soczewicę i jeśli jest potrzeba jeszcze odrobine wody.


💚 Dodaj posiekane figi.


💚 Duś pod przykryciem kolejne 10-20 minut. Kiedy warzywa są już dość miękkie dodaj passatę pomidorową. Wymieszaj.


💚 Jeśli chcesz by czulent był gęsty gotuj chwilę bez przykrycia by nadmiar płynów odparował.


💚 Duś wszystko jeszcze 4 minuty. Spróbuj dopraw solą i pieprzem 







czulent


czulent warzywny



11 komentarzy:

  1. Jest przepyszne!!! ❤️ Winter comforting food 😍🍲

    OdpowiedzUsuń
  2. Makeovers are great until they come to eating. Eating healthy can be hard, but it doesn't have to be a drag and you don't have to eliminate all the foods you like. Instead, make a few small changes at a time and savor your favorite foods while still getting healthier.

    OdpowiedzUsuń
  3. Very helpful content, thanks for sharing nice post

    OdpowiedzUsuń
  4. Assuming you are learning at one of the renowned scholarly organizations in leeds, you should invest additional energy to Pay Someone To Do Research Paper score higher grades. With our first rate task help in leeds, you can handle a wide range of task related difficulties in certainty. A ton of our expert task essayists are from leeds.

    OdpowiedzUsuń
  5. At the point when you are in london, you have a great deal of activities other than tackling your tasks. To how to do my assignment make your lives more straightforward, we have planned a scope of best task assist administrations with satisfying the guideline of composing at the top foundations in london. Get quality task help in london without fail.

    OdpowiedzUsuń
  6. I am really happy to say it’s an interesting post to read . I learn new information from your article , you are doing a great job . Keep it up

    osi ultipro bbi connect

    OdpowiedzUsuń
  7. This paragraph gives clear idea for the new viewers of blogging,Thanks you .
    citi remote office citi remote office login

    OdpowiedzUsuń
  8. Different cowhide coat styles will go back and forth in design, simply equivalent to various styles of denim. So, the response is yes: Leather coats are still in style, inasmuch as they're styled accurately. Also, to take care of you, you can shift focus over to road style and the runway for motivation.

    OdpowiedzUsuń
  9. Regardless of the hour of day or night, you can track down an exposition aide to help with your errand. How rapidly we can finish the undertaking relies upon a couple of elements, including the length, subject field, trouble, and the number of sources that ought to be utilized. It can likewise rely upon the expert you pick. The base time we allow is 6 hours, yet for minuscule errands, we can in all probability make it happen sooner. Contact our client service group, who help with dire orders.

    OdpowiedzUsuń