ZIELONE KLUSKI- KULKI Z GROSZKU

 

Jeju! Udało się ! Dotarliśmy do wiosny. Wreszcie na straganach pojawiają się nowalijki, zaraz zacznie się sezon na czosnek niedźwiedzi. Ptaki na oknem śpiewają jak obłąkane,  cały świat się zazielenia. Zazielenia się też na talerzach. 

Kluski z zielonego groszku to przepis na przywitanie wiosenny.  Mają piękny, intensywnie zielony kolor, dzięki któremu prezentują się wyjątkowo apetycznie na talerzu. Są delikatne, miękkie i pełne smaku, a przy tym bogate w białko roślinne, więc świetnie sycą i dodają energii. To doskonały pomysł na oryginalny obiad lub zdrową kolację – prostą, kolorową i zachwycająco pyszną.

Przygotujesz je w chwilę. Do przepisu sprawdzi się mrożony groszek. 

Wyświetl ten post na Instagramie

Post udostępniony przez Alicja Rokicka | Roślinna kuchara (@wegannerdblog)

Paczka mroźnego groszku (450-500g)

Cytryna 

Sól 

2-3 łyżki dowolnej mąki 

6 plasterków suszonych pomidorów 

2 ząbki czosnku 

2 garści świeżego szpinaku 

Oregano

Sól 

🫛 Groszek należy wcześniej rozmrozić. Wsyp do miski, dodaj startą skórkę z cytryny oraz wyciśnięty sok z jednej cytryny. Zielony groszek sam w sobie jest dość słodki, cytryna cudnienie przełamie jego smak. 

🫛Zblenduj na gładką masę . Dodaj sól i stopniowo dodawaj mąki . Masa powinna być zlepiona, ale nie zbita i twarda .

 🫛Mąkę można wymienić na kaszę manną albo bułkę tartą . 

🫛Z masy formuj kulki lub roluj długi walcec i tnij jak kopytka .

🫛Zagotuj dużo wody. Posól. Wrzuć kluski i gotuj 1-2 minuty od wypłynięcia. Im większe kluchy tym dłużej muszą się gotować . 

🫛Na patelni rozgrzej oliwę , wsyp posiekany czosnek oraz pokrojone suszone pomidory. Dodaj oregano i wymieszaj. Na koniec dodaj szpinak. Przemieszaj. 

🫛Dodaj ugotowane kluski. Można lekko podlać wodą spod klusek. Wymieszaj . 

🫛Przed jedzeniem posyp orzechami , płatkami drożdżowymi lub roślinnym parmezanem.