Moskole placuszki ziemniaczane z Podhala. Już kiedyś wrzucałam na nie przepis, ale postanowiłam go odświeżyć i trochę uprościć. Moskole podobnie jak inne kluski i placuszki z różnych regionów Polski, składają się z ugotowanych ziemniaków oraz mąki . Moskole podałam z prostym, ale aromatycznym od tymianku i estragonu, sosem pieczarkowym. Bajka!
Jesli chcesz by danie miało więcej białka, dodaj do sosu fasoli, a zamiast śmietany użyj zblendowanego tofu.
500g ugotowanych ziemnaków
Duża szczypta soli
Do 200g mąki owsianej (nada się też pszenna)
Olej
1 cebula
300g pieczarek
Sól
1 łyżeczka tymianku
1 łyżeczka estragonu
1/2 szklanki wody lub bulionu
150ml śmietany roślinnej
1 płaska łyżka mąki pszennej
Pieprz
💚 Ziemniaki ubij. Jeśli nie były wcześniej solone, dodaj dużą szczyptę soli.
💚 Stopniowo dodawaj mąki. Połącz tak by wyszło zwarte ciasto .
💚 Podziel ciasto na 8-10 kawałków .
💚 Formuj kulki, a następnie każdą spłaszcz tak by powstał placuszek .
💚 Rozgrzej patelnię , można ją lekko otłuścić .
💚 Rozgrzej patelnię , można ją lekko otłuścić .
💚 Smaż placuszki powoli około 5 minut na małej temperaturze z obu stron .
💚 Cebulę posiekaj w kostkę, a pieczarki w plastry.
💚 Cebulę posiekaj w kostkę, a pieczarki w plastry.
💚 Na innej patelni rozgrzej 4 łyżki oleju. Wrzuć cebulę i smaż aż się zarumieni.
💚 Dodaj pieczarki i lekko posól. Smaż, ale mieszaj rzadko. Niech pieczarki też się zarumienią .
💚 Dodaj tymianek i estragon. Wymieszaj .
💚 Dodaj tymianek i estragon. Wymieszaj .
💚 Wlej wodę , kiedy się zagotuje dodaj śmietanę.
💚 Dopraw solą i pieprzem .
💚 Jeśli chcesz by sos był gęsty, przesiej przez sitko i dodaj 1 łyżkę mąki .
💚 Niech sos się zagotuje .
💚 Przed podaniem posyp natką pietruszki.
💚 Przed podaniem posyp natką pietruszki.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz