Fasolaki. To kotleciki z ziemniaków, fasoli i ziół. Przepis znalazłam w książce Roślinna Kuchnia Kresowa Pawła Ochmana @weganon . Pozwoliłam sobie recepturę trochę zmodyfikować, ale nie wiele. Wszak w tym przepisie najważniejsze są ziemniaki , fasola i dodatek świeżych ziół. Z ziołami w zimie bywa ciężko, na szczęście spokojnie można kupić natkę pietruszki i koperek. Zioła w tym przepisie robią świetną robotę , sprawiają że kotleciki są świeże i lekkie w smaku .
1 puszka białej fasoli
Ok 500g ugotowanych zmieniaków
1 cebula
Pęczek natki pietruszki
Pęczek koperku
1 łyżeczka majeranku
3-4 łyżki mąki ziemniaczanej / pszennej/ owsianej
Sól
Pieprz
Olej
💚 Fasolę zblenduj, a ziemniaki zgnieć .
💚 Cebulkę posiekaj drobno.
💚Na paletki rozgrzej 2 łyżki oleju. Smaż cebulkę, aż zrobi się rumiana.
💚 Połącz składniki w misce.
💚 Połącz składniki w misce.
💚 Zioła bardzo drobno posiekaj i dodaj do masy. Dodaj majeranek, dużą szczyptę soli i sporo pieprzu.
💚 Dodaj mąkę . Wymieszaj .
💚 Masa powinna być zwarta , kotleciki nie powinny się rozpadać .
💚 Formuj kotleciki o grubości 1-2 cm.
💚 Na patelni rozgrzej olej. Smaż kotleciki na złoto z obu stron .
💚 Podawaj z kaszami lub jak tylko masz ochotę .
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz