Fasolada to danie topowe w kuchni Greckiej. Gęsta zupa z białą fasolą, którą Grecy jedzą namiętnie. Nie musaka nie gyros, to właśnie fasolada jest daniem, które idealnie opisuje Grecję. Jest to zupa ze skromnych składników, ale bardzo pożywna i pyszna. Szczególnie jej kreteńska wariacja- z dodatkiem pomarańczy- smakuje jak bajka! Nawet sama skórka z pomarańczy świetnie odświeża, smacznie komponuje się z innymi warzywami. Sprawia, że człowiek od razu się uśmiecha!
Morze greckiej oliwy
1-2 czerwone cebule
2 łodygi selera
2 marchewki
1 pomarańcza
Ok 300g ugotowanej białej fasoli
1 L wody lub bulionu
1 puszka pomidorów
1 łyżka koncentratu pomidorowego
1 liść laurowy
1 łyżeczka oregano
Sól
Pieprz
💚Przygotuj małą miskę na pomarańczę. Pomarańczę obierz obieraczką do warzyw. Niech fragmenty będą cienkie i bez białej części. Następnie całkiem obierz nożem owoc i wyfiletuj cząstki .
💚Do garnka wlej kilka łyżek oliwy. Wrzuć cebulę, cebula ma zmięknąć, ale nie zarumienić się. Następnie dodaj marchewkę i selera.
💚Dodaj liść laurowy. Smaż 2 minuty i zalej wodą.
💚Niech zupa się zagotuje.
💚Dodaj skórkę , cząstki i sok z pomarańczy. Wymieszaj .
💚Dodaj fasolę.
💚Dodaj pomidory bez skórki i koncentrat. Niech całka gotuje się 5 minut.
💚Dodaj fasolę.
💚Dodaj pomidory bez skórki i koncentrat. Niech całka gotuje się 5 minut.
💚Dopraw oregano, solą i pieprzem.
💚Podawaj z natką pietruszki.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz