Fuczki czyli placuszki z kapusty kiszonej. To przepis kuchni łemkowskiej. To kuchnia niesamowicie inspirująca dla wegan i wegetarian. Jest głównie jarska, bazująca na lokalnych prostych produktach; warzywach, owocach, roślinach strączkowych i grzybach .
Fuczki to placuszki smażone na patelni, są kwaśne i chrupiące . Można podawać jej z sosem grzybowskim, (roślinną) śmietaną albo moim kremem z tofu i czosnkiem.
500g kiszonej kapusty
1 marchewka (niekoniecznie )
200g mąki owsianej
200g wody
Pieprz
Sól - opcjonalnie
150g tofu
1 łyżka octu jabłkowego
2 ząbki czosnku
1 łyżka posiekanego koperku
💚Do miski wsyp mąkę i wlej wodę. Popieprz . Wymieszaj . Powinno wyjść lekkie ciastko . Dodaj lekko odsłoniętą kapustę kiszoną i jeśli chcesz startą marchewkę .
💚Wymieszaj dobrze . Jeśli czujesz, że jest potrzeba dodaj soli , koniecznie dodaj pieprzu . Opcjonalnie można dodać też 1 łyżeczkę kminku , 1 łyżeczkę majeranku. Wymieszaj .
💚Na patelni rozgrzej olej. Łyżka porcyj średnie placki. Rozprowadź kapustę po patelni , by placuszki nie były za grube.
💚Smaż na brązowo znowu stron .
💚Do miski przenieś tofu , dodaj ocet i zgniecione czosnki. Zblenduj . Dodaj posiekany koperek i wymieszaj .
💚Placuszki podawaj z kremem czosnkowym.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz