DUSZONE ZIEMNIAKI Z DYNIĄ

Duszone ziemniaki to mój totalny comfortfood. To przepis, który w moim domu rodzinnym pojawia się często. To takie danie , które sprawdza się o każdej porze roku i na każdego głoda. W tym przepisie ogranicza Cię tylko wyobraźnia oraz wielkość garnka. U mnie dzisiaj jesiennie bo ziemniaki przekładam selerami i rzecz jasna - dynią.

6 średnich ziemniaków

1/2 selera
Kawałek dowolnej dyni
Kostka Tofu ( lub inne źródło białka )
2 łyżki sosu sojowego ( opcjonalnie)
2 cebule
Sól ( u mnie ziołowa )
Pieprz
Oregano
Pieprz ziołowy
Płatki drożdżowe lub dowolny roślinny ser lub Bułka tarta
Oliwa

💚Bez większej filozofii , po prostu pokrój wszystkie warzywa w plastry. Takie ok 5mm.

💚Dno garnka wyłóż papierem do pieczenia - ziemniaki nie będą przywierać do dna. Polej oliwą.

💚Warzywa układaj piętrowo zaczynając od grubszej warstwy ziemniaków . Po drodze czasem posól , popieprz dupnij oregano.

💚Użyłam tofu naturalnego więc dodatkowo warstwę tofu skrapiam sosem sojowym. Zamiast tofu można użyć: tofu wędzonego, tempeh, fasoli albo roślinnej kiełbaski .

💚Ostatnia warstwa to ziemniaki , która znowu polewam oliwą .

💚Na koniec dodaję roślinny ser, ale to nie jest konieczny zabieg.

💚Warzywa dociskam i przykrywam drugim arkuszem papieros do pieczenia , a następnie przykrywam przykrywką .

💚Ziemniaki duszę na najmniejszym palniku , powoli około 40-50 minut aż ziemniaki zmiękną.

💚Spokojnie , podczas duszenia wszystkie warzywa puszczą wodę .