Śledź śledzia śledzi, pchła pchłę pchła, a leczo leczo leczo!
Sierpień do najlepszy czas na gotowanie leczo . Wszystko co potrzebne jest teraz sezonowe i zachęca do zakupu swoim urokiem na straganach.
Dla mnie leczo to zawsze było coś pomiędzy zupą, a gulaszem. Więc to jak gęste będzie danie zależy już tylko od Ciebie. Świetne komfortowe danie, które leczo !
1 cebula
1-2 cukinie
1-2 papryki
2 ząbki czosnku
1 wielki pomidor
1 łyżka koncentratu pomidorowego
1 szklanka warzywnego bulionu
1 łyżeczka estragonu lub majeranku
1 łyżeczka wędzonej papryki (opcjonalnie)
Szczypta peperoncino
50g krajanki sojowej (lub kostka tofu , albo szklanka ugotowanej fasoli)
Sól
Pieprz
Oliwa
💚Kroimy warzywa. Cebulę przekrój na pół ,a potem na plasterki . Cukinię i paprykę przetnij na pół. Usuń gniazda nasienne z papryki . Warzywa pokrój w kostkę .
💚Zgnieć czosnek i posiekaj. Pomidora w całości zetrzyj na tarce.
💚 W rondlu rozgrzej morze oliwy.
💚 W rondlu rozgrzej morze oliwy.
💚Zacznij podsmażać cebulkę . Po 3 minutach dodaj wszystkie warzywa. Smaż mieszając od czasu do czasu, aż cukinia zarumieni się.
💚Dodaj czosnek , przemieszaj i smaż jeszcze chwilę .
💚Do innego rondla wsyp kostkę sojową . Zalej wodą i gotuj przez 3 minut. Odsącz .
💚Całość zalej pomidorem, dodaj koncentrat i odpowiednią ilość bulionu. Wsyp kostkę sojową.
💚Przykryj i gotuj na małym ogniu, aż warzywa zmiękną .
💚Międzyczasie dodaj przyprawy; estragon i paprykę .
💚Na koniec spróbuj dopraw solą i pieprzem .
💚Koniecznie jedz z chlebkiem !
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz