Słodkie kulki z daktyli.

Jadę na wakacje w góry stołowe. Bardzo chciałabym, żeby te wakacje wydłużyły się jeszcze o morze, ale jak to wiadomo brakuje czasu i brakuję pieniędzy. A niekiedy brakuje po prostu towarzystwa.
Jutro w  podróży towarzystwa mi nie zabraknie. Mam świadomość, że z kolei moja osoba przez parę godzin w małej przestrzeni może utrudniać życie i nie działać komfortowo na psychikę, więc już staram się tę podróż umilić.
Umilę ją sposobami jakie najlepiej mi wychodzą czyli głośnym wyciem do radia i dobrą wszamą.

Na początek coś słodkiego, żeby moja kierowczyni nie padła za kółkiem i ewentualnie mogła czym do mnie pluć.
Słodziuchne kulki z daktyli mam nadzieję, że super sprawdzą się w naszej podróży.
Oczywiście nie ma jednego przepisu na takie kulki z bakalii. Połączeń może być mnóstwo. Ja akurat zrobiłam je tak:

• opakowanie daktyli
• garść orzechów włoskich
• garść płatków owsianych
• garść wiórków kokosowych
• tabliczka gorzkiej czekolady / 2 łyżki ciemnego kakao
• szczypta soli
• szczypta imbiru
• szczypta cynamonu
• woda 
• sok z połowy limonki

♥ Usuń pestki z daktyli i przenieś owoce do miski. Zalej je wodą (tak by je prawe zakrywała) dodaj sok z połowy limonki wymieszaj i odstaw na około 2h. 

♥ Odcedź daktyle i przełóż do miski. Dodaj wszystkie składniki.

♥  Dodaj startą na malutkim oczku czekoladę, albo 2 łyżki kakao.

♥ Wszystko zblenderuj dokładnie na maskę.

♥ Znowu odstaw masę w chłodne miejsce na około godzinę.

♥ Po upływie czasu utocz z masy kuleczki wielkości piłeczki do golfa, albo mniejsze.

♥ Obtocz kuleczki w tym co lubisz może to być sezam, wiórki kokosowe. Ja użyłam bardzo fajnej pszennej chińskiej panierki, którą można znaleźć w 'kuchniach świata'. Ma neutralny smak , jest bardzo chrupiąca i sprytnie imituje kokos, a wiem że  nie którzy za nim nie przepadają. 

A wszystkie znaki na niebie wskazują, że będę śpiewać to. A co ! czasem lubię!

Kupiłam dziś znowu karczochy. Jeszcze ładniejsze niż ostatnio! Musiałam trafić na dostawę. Zrobię na jutro lunch. Makaron pełnoziarnisty z karczochami, cukinią i suszonymi pomidorami. W sam raz na piknik pod stacja benzynową. :)) Idę szukać różowych plastikowych widelczyków, bo bez nich nie ma sensu w ogolę w podróży jeść!
A w naszym jutrzejszym lunchu  jest wszystko co można sobie wymażyć!

• makaron pełnoziarnisty, 
• karczochy,
• czerwona papryka
• pędy bambusa
•  suszone pomidory,
•  smażona cukinia, 
• surowa cukinia, 
• kukurydza, 
• zielona cebulka, 
• chili, sól, pieprz, 
• oliwa z oliwek, 
• czosnek niedźwiedzi
•  i sok z limonki