Fasola w super zielonej, świeżej i sezonowej salsie. Przepis, że palce lizać ! Fasola to świetne źródło białka. Jej duże odmiany są wręcz maślane i słodkie. Świetnie wkomponowują się we wszelkiego rodzaju sosy i marynaty.
Zielona salsa może być bardzo sezonowa. W maju warto dodać do niej szczaw oraz czosnek niedźwiedzi. To przepis uniwersalny, wiec zioła można wymieniać w uznania i zasobów.
300-400 ugotowanej fasoli Jaś
Pęczek szczawiu
Pęczek czosnku niedźwiedziego
Pęczek kolendry
Pęczek natki pietruszki
1 cytryna
2 ząbki czosnku
1 czerwona średnio ostra papryczka
Szczodra szczypta soli
2 -3 łyżki octu jabłkowego
Oliwa - dobra, z pierwszego tłoczenia
1/2 łyżeczki cukru
💚Wszystkie zioła bardzo baaaaardzzoooo drobno siekaj. Nie blenduj nie robimy pasty tylko salsę.
💚Przenieś do miski. Zetrzyj skórkę z cytryny oraz wyciśnij sok z całej cytryny. Czosnek i papryczkę bardzo drobno posiekaj. Papryczka wg uznania . Jeśli jest dla Ciebie za mało ostra dodaj też papryczki w płatkach.
💚Dodaj sól i ocet. Wymieszaj.
💚Dodaj sól i ocet. Wymieszaj.
💚Dodawaj oliwy. Oliwa jest ważna. Jest nośnikiem smaku, koncertuje i nadaje konsystencji całości , wiec jej nie żałuj . Myślę, że potrzeba minimum 1/2 szklanki oliwy.
💚Spróbuj i dopraw solą, cukrem i ewentualnie ostrą papryką.
💚Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy. Dodaj ugotowaną fasolę i smaż chwilkę, aż nabierze rumieńców. Patelnie ściągnij z kuchenki i dodaj kilka łyżek salsy. Wymieszaj .
💚Coś wspaniałego! Jedz z chlebkiem.
💚Resztki salsy przenieś do słoiczka . Jeśli chcesz przechowywać , zalej oliwą tak by przykrywała salsę. Trzymaj w lodowce .
💚Spróbuj i dopraw solą, cukrem i ewentualnie ostrą papryką.
💚Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy. Dodaj ugotowaną fasolę i smaż chwilkę, aż nabierze rumieńców. Patelnie ściągnij z kuchenki i dodaj kilka łyżek salsy. Wymieszaj .
💚Coś wspaniałego! Jedz z chlebkiem.
💚Resztki salsy przenieś do słoiczka . Jeśli chcesz przechowywać , zalej oliwą tak by przykrywała salsę. Trzymaj w lodowce .
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz