Wiosna!
Chociaż wiosna oznacza koniec zimy , której nie znoszę do kości , również nie jest to moja ulubiona pora roku. Zdecydowanie czekam na jeszcze cieplejsze dni.
Ale wiosna to czas nadziei, odradzania się natury. W wiośnie zdecydowanie jest coś kojącego. Wiosna to zmiany na które czekamy. To koniec szarości. Wiosno pomóż nam wygrać.
To niestety dość uboga pora roku. Sezonowo wciąż sięgamy po zapasy i warzywa które dobrze przechowuję się całą zimę. Mam na myśli warzywa bulwiaste i korzeniowe jak buraki. Jeszcze trzeba chwilkę poczekać na młodą botwinkę.
Wczesna wiosna daje nam zioła i tak zwane nowalijki. Zielone chabazie, szczypiorek, koperek czy nać pietruszki to nie tylko zdrowe dodatki do dań. Mogą stać ich integralną, ważną i smaczną częścią. Jak w tej sałatce.
To pyszna, świeża sałatka obiadowa. Ma w sobie wszystko co potrzebne włącznie z zapasem białeczka w postaci chrupiącej, upieczonej fasoli.
Fasolę można oczywiście wybrać różną, u mnie drobna fasola czarne oczko.
Dressing użyty do sałatki to mój ulubiony. Zrobisz go ze składników, które zawsze są w lodówce. Jest ostro, kwaśno słodki i pasuje do każdej sałątki.
1 szklanka dowolnej ugotowanej fasoli/soczewicy/ciecierzycy
oliwa
łyżeczka oregano
duża szczypta młotkowanej chilli
1-2 upieczone lub ugotowane buraki
1 łodyga selera naciowego
kiść pietruszki
kiść koperku
kiść szczypioru
można dodać też jabłko lub awokado
dressing:
sok z 1 cytryny
2 łyżki musztardy
2 łyżeczki słodkiego syropu (agawa, klonowy, miód)
3 łyżki oliwy
szczypta soli
garstka sezamu
💚 Fasole przesyp na blachę do pieczenia. Skrop oliwą i dodaj przeprawy. Ja używam mieszkanki, którą przywiozłam z Włoch. Jest tam oregano, chili, czosnek, bazylia i sól. Ale wystarczy samo oregano i chilli. Fasolę piecz w 180-200 stopniach około 25 minut, aż się zarumieni.
💚 Przygotuj miskę.
💚 Buraka pokrój w 1-2 cm kostkę. Przenieś do miski.
💚 Wsyp posiekany drobno seler naciowy.
💚 Zioła przesiekaj drobno i dodaj do wspólnej miski. Tutaj można dodać jabłko lub pokrojone awokado.
💚 Dodaj upieczoną fasolkę.
💚 W miseczce połącz składniki na dressing. Ma być słodko- kwaśno-ostry.
💚 Zalej sałatkę dressingiem i wymieszaj.
💚 Dodaj szczyptę soli i wymieszaj.
💚 Całość posyp podprażonym sezamem, słonecznikiem lub pestkami dyni.
przepyszna !!!
OdpowiedzUsuńBardzo fajne informacje tutaj znalazłem o których nie wiedziałem.
OdpowiedzUsuńBardzo ciekawy wpis. Czekam na kolejny.
OdpowiedzUsuńBeet salad and baked bean with herbs is very tasty I like it very much I often eat them. What a wonderful way This article is very good for your blog. Nice to see this on your blog. I often read psychology dissertation proposal example blogs but I don't see this type of amazing content in my life Thanks for sharing this.
OdpowiedzUsuń