marca 17, 2021

marca 17, 2021

TOFU W SOSIE BULIONOWYM

 

WSPÓŁPRACA 



Kiedy rezygnuje się z jedzenia mięsa, jest się na diecie wegetariańskiej bądź wegańskiej trzeba pamiętać o dostarczeniu sobie odpowiedniej ilości białka. Białko jako składnik odżywczy jest niemal w każdym produkcje, ale najłatwiej znaleźć je w strączkach. Jednym z najpopularniejszych składników wysoko białkowych jest tofu. Obecnie jest niesamowicie łatwo dostępne, a jego cena wciąż maleje. 

Tofu jednak wciąż mylnie kojarzone jest jako mdłe i nie smaczne. Tak smakuje tylko i wyłącznie źle przygotowane. Nikt kto wprowadził tofu do diety kilka lat temu tak o tofu nie powie. Tofu to także symbol weganizmu, dlatego im więcej przepisów na jego przygotowanie tym lepiej. 

Dobrze mieć z lodówce, a nawet zamrażalniku kilka kostek tofu. Ratują każdy posiłek. Z tofu można przygotować tofucznice, pasty do kanapek, ale najlepiej sprawdza się w potrawach obiadowych, najlepiej tych inspirowanych Azją. 

Dziś proponuje bardzo prosty i sprytny przepis na tofu firmy Lunter w sosie bulionowym. Tofu Lunter to prawdopodobnie Tofu z największą zawartością wapnia na rynku. 

Na początek sięgam po tofu naturalne- to z nim jest zawsze najwięcej problemów i najczęściej nie smakuje. 

W ofercie firmy  Lunter  są inne również wyjątkowe smaki; Popularne tofu wędzone, toskańskie z suszonymi warzywami, mój faworyt-  idealne na woka i szybki stir fry tofu z chili i limonką, tofu z bazylią, oraz marynowane tofu na grilla. 


Do tego przepisu pasuje tofu pokrojone na dużą kostkę. 
Jest to przepis podstawowy, śmiało dodaj do sosu warzywa.
Bilion może być świeży, ale też z kostki lub proszku. Sięgaj po roślinne buliony z dobrym składem.











2 kostki tofu naturalnego lunter
3 łyżki skrobi ziemniaczanej lub mąki z ryżu kleistego
ok 1/3 szklanki oleju

2 łyżki oleju
2-3 ząbki czosnku
ok3-4 cm kawałek imbiru
400 ml bulionu warzywnego
1-2 sosu sojowego
1 łyżeczka octu jabłkowego lub ryżowego (niekoniecznie)
1 łyżeczka cukru trzcinowego

ew marchewka pokrojona w plastry
kilka różyczek brokułu
kawałek posiekanego pora


szczypior


💚 Tofu osusz ręcznikiem papierowym, a następnie pokrój w dużą kostkę. Z jednej kostki powinno wyjść 8 sześcianów.

💚 Przenieś tofu do miski, wsyp skropię. Przykryj miskę talerzem i potrząsając wymieszaj tofu tak by pokryło się skrobią. 

💚 Rozgrzej na woku lub patelni olej. Smaż tofu na złoto najlepiej po 8 kawałków. Nie wszystko na raz.  Odłóż na ręcznik papierowy.

💚 Przetrzyj wok lub patelnię. Dodaj świeży olej i smaż posiekany drobno czosnek z imbirem około 30 sekund. 

💚 Dodaj bulion, sos sojowy, ocet i cukier.  W tym momencie możesz dodać tez warzywa. Gotuj ok 5 minut. 

💚 Spróbuj i ewentualnie dopraw solą lub sosem sojowym.

💚 Dodaj usmażone tofu. Mieszaj. Po chili sos powinien lekko zgęstnieć. 

💚 Przenieś na półmisek. Posyp szczypiorem. 

💚 Podawaj z ryżem lub makaronem ryżowym i warzywami. 





8 komentarzy:

  1. Tez myslalam, ze tofu nie smakuje, ale jak sprobowalam z jadlonomii tofu zmieniajacego zycie....zmienilo mi sie zycie....musze koniecznie sprobowac w Twoim wydaniu ❤

    OdpowiedzUsuń
  2. Tofu jest świetne! Jadam mięso, ale lubię czasem przeskoczyć właśnie na wegetariańskie czy wegańskie przepisy, a dobrze przyprawione tofu jest super :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. tak, dobrze przygotowane tofu potrafi zaskoczyć!

      Usuń
  3. Hejka! Przejrzyj sobie przepis pod kątem literówek :) bo nawet "chwili" zamienione jest na "chilli" i mamy zonk

    OdpowiedzUsuń
  4. Jeszcze dzisiaj ten blog pokaże kumplowi. Jego ten blog bardzo zainteresuje.

    OdpowiedzUsuń
  5. Tofu chyba jednak nie jest dla mnie, nawet w takim wydaniu mi nie smakuje. Za to sam sos bulionowy, lekko zagęszczony mąką ziemniaczaną, z warzywami jest super. Jedliśmy kilka dni temu z komosą ryżową i na pewno zrobimy jeszcze raz.

    OdpowiedzUsuń
  6. Bardzo ciekawy blog dający do myślenia. Czekam na kolejny wpis.
    __________
    https://phumark.pl/

    OdpowiedzUsuń