Pisząc to jestem przed lotem na dłuższe wakacje. Ten ostatni tydzień przez wyjazdem jest nieco stresujący. Trzeba pamiętać by wszystko spakować, zamówić jedzenie dla kota, zrobić porządek w kwiatkach i w lodówce. Staram się w tym czasie nie kupować jedzenia, a zjadać to co już mam.
Warzywa więc zjedzone, z cukinią, ziemniakami nie było problemu. Nadmiar rukoli przerobiłam na pasto, a rzodkiewki zakisiłam. Dumna z sienie zabrałam się za mycie lodówki by przygotować ją pod smaczności, które przywiozę z Włoch. Nie szło tak sprawnie jak myślałam. W zakamarkach, kazamatach szuflad, w tych częściach gdzie światło nie dociera lub niepokojąco mruga, jak w piwnicach z horrorów schował się on... Ogórek. Jeden samotny ogórek.
Z ogórka można zrobić milion sałatek, dać do kanapki. Ale co kiedy nie mam tych innych składników? Na pomoc przychodzi wok, metoda stir-fry i noodle.
Stir-fry to sposób smażenia w woku. Wysoka temperatura sprawia, że smażenie idzie szybko i sprawnie. Wrzucamy składniki, dodajemy sos, mieszamy i mamy obiad.
Ogórek się sprawdził idealnie, miło wypił sos, przytulił się to makaronu i tempehu. Całość wyszła lepiej jak się spodziewałam. Honor uratowany!
1-2 porcje noodli , makaronu soba lub ryż
1-2 ogórki
200 g tofu naturalnego lub tempehu
1-2 ząbki czosnku
ok 1-2 cm kawałek imbiru
olej
sos:
4 łyżki sosu sojowego
2 łyżki octu ryżowego lub jabłkowego
1 łyżka mirin (jak masz, niekoniecznie)
1-2 łyżki oleju sezamowego (lub więcej!)
płatki chili lub pasta chili (wg uznania)
1 łyżeczka cukru lub syropu z agawy
1 łyżeczka skrobi kukurydzianej lub ziemniaczanej
sezam i zioła do podania
💚 Ugotuj makaron, ryż, czy co tam sobie chcesz.
💚 Ogórka przetnij na pół. Nie obieraj. Usuń gniazda nasienne. Pokrój. Lekko posól i dostaw (najlepiej na sitku) na bok ma 10-15 minut. Następnie osusz na szmatce lub ręczniku papierowym.
💚 W miseczce lub słoiczku połącz składniki na sos.
💚 W woku lub patelni rozgrzej kilka łyżek oleju. Podsmaż tempeh/tofu na złoto i przenieś na bok.
💚 Jeśli jest potrzeba dodaj 1-2 łyżkę oleju.
💚 Dodaj posiekany czosnek i starty imbir. Przemieszaj i uważaj by nie przypalić.
💚 Dodaj ogórka. Smaż i mieszaj około 3-4 minuty.
💚 Dodaj 1-2 łyżkę sosu. Mieszaj.
💚 Dodaj tofu.
💚 Dodaj resztę sosu i smaż jeszcze ok 1 minutę.
💚 Na koniec dodaj makaron i wymieszaj. Jeśli jesz ryż to nie musisz go wsypywać do woka.
💚 Przed podaniem posyp sezamem i ziołami.
Za każdym razem jestem zaskoczona i zachwycona: przepisem, opisem, prostotą i poezją :)
OdpowiedzUsuńThe waste of resources involved in creating and operating crypto exchanges is no worse than that in other spheres of gambling bitcoin. gambling bitcoin
UsuńMniam, proste, szybkie i mega smakowite. Ostatnio pokochałam sezam w takich daniach!
OdpowiedzUsuńPiękne zdjęcia:)
OdpowiedzUsuńJem oczami:)