kwietnia 08, 2020

kwietnia 08, 2020

BIAŁA FASOLA MARYNOWANA JAK ŚLEDZIK





Powróciła! Ona- królowa fasola. Ostatnio widzę w internecie coraz więcej przepisów z użyciem białej fasoli. Bardzo mnie to cieszy! Już dawno głosiłam, że nadejdzie czas fasolowego zawrotu głowy. Wreszcie nadszedł i ludzie odkrywają strączki na nowo lub w ogóle. 
Fasola jest wdzięczna. Potrawy z nią w roli głównej są treściwe, bogate w białko  potas, wapń i fosfor. Można ją dorzucić do zupy, zapiec w sosie, upiec z niej pasztet , upiec samą, albo podać na zimno!

Ostatnio szukając inspiracji na nowe przedświąteczne potrawy wpadłam na pomysł by połączyć fasolę z marynatą, w której najczęściej odpoczywają kawałki selera la śledzik.
Ugotowana fasola pływa w gęstym sosie z musztardą, jabłkiem octem i cebulą. Polecam marynować fasolę minim 24h. Będzie idealna na niedziele śniadanie!









200g suchej białej fasoli (1-2 puszki)

2-3 cebule (biała lub czerwona)
3 łyżki musztardy sarepskiej lub dijon
5 łyżek octu jabłkowego
10 łyżek oleju uniwersalnego
1+2 liście laurowe
4 ziarna ziela angielskiego
1 łyżeczka majeranku
1/2 jabłka
1-2 ogórki kiszone lub pikle
2 arkusze nori
sól
pieprz



💚 Fasole namocz w osolonej wodzie, wymień wodę i ugotuj fasole do mękkości z liściem laurowym. Odcedź.

💚 W misce połącz musztardę, ocet, olej i zioła.

💚 Dodaj cebulę posiekaną w pół księżyce.

💚 Zacznij mieszać i masować cebulę ręką. Lekko ją zgniataj. Ważne by zmiękła i puściła sok. 

💚 Dodaj starte jabłko i drobno posiekanego ogórka.

💚 Dodaj ugotowaną fasolę.

💚 Całość posól. 

💚 Dodaj potargane na większe części arkusze nori. Tutaj wystarczy dosłownie potrzeć je nawet na 4.

💚 Wszystko dobrze wymieszaj. Jeśli jest taka potrzeba dorób marynaty. 

💚 Przenieś fasolę do słoika lub przykryj miskę talerzem/folią/woskowijką.

💚 Marynuj około 24h. Można od czasu do czasu przemieszać. 

💚 Przed podaniem spróbuj. Ewentualnie dosól i dopieprz.





8 komentarzy: