DUSZONE ZIEMNIAKI

Danie z serii pyszne, ale brzydkie. Lub takie, któremu bardzo trudno zrobić atrakcyjne zdjęcia na instagrama. Chyba, że są tu fani dramatu, szaleństwa, i chaosu! W takim razie rozrzucone na talerzu gorące plastry ziemniaków z dodatkami spasują wam do gustu.
Ale nie o gustach powinnam pisać, tylko o jedzeniu!
Duszone ziemniaki to przepis mojego dzieciństwa i wieku dojrzewania. Ulubione i szybkie danie dla wegetarianki, która zmęczona wracała ze szkoły lub dodatkowych zajęć. Wystarczył jeden telefon do domu, a pyszna zapiekanka ziemniaczana czekały z babcią na mnie w progu. 

To danie ma też inne nazwy, mogą to być ziemniaki prażone lub po prostu zapiekanka z zieleniaków. Rówież przepis jest otwarty, to co dodacie do suszonych ziemniaków to już od Was zależy. U mnie dziś prostota, ale za to z zapomnianymi kotletami sojowymi!

10 ziemniaków

1-2 cebule lub por

5 kotletów sojowych

1 kostka bulionowa lub 3 łyżki sosu sojowego

1 mała cukinia

1 łyżeczka majeranku

sól

pieprz ziołowy

świeże zioła 

oliwa

Na zdjęciu to białe to wegańska feta z violife ale całkowicie się roztopiła.


💚 Kotlery sojowe gotuj w wodzie z dodatkiem sosu sojowego lub z wege kostką  bulionową. Następnie posiekaj je na mniejsze kawałki.

💚 Ziemniaki oczyść lub obierz i pokrój w talary.

💚 Cebulę posiekaj na kostkę. Posiekaj również inne warzywa. 

💚 Przygotuj naczynie do duszenia. 

💚 Na dno wylej 3 łyżki oliwy.

💚 Układaj warstwami ziemianki, cebulę, kotlety, inne warzywa, ziemniaki...

💚 Każdą warstwę lekko oprósz pieprzem i majerankiem. Każdą warstwę ziemniaków dodatkowo posól.

💚 Ostatnią warstwą powinny być ziemniaki.

💚 Skrop całość oliwą. 

💚 Możesz dodać natkę zielonej cebulki lub koperek. 

💚 Przykryj całość arkuszem folii spożywczej i przykryj.

💚 Duś (lub jeśli masz odpowiednie naczynie piecz) około 30 minut, aż ziemniaki zmiękną. 

💚 Ważne: to co najlepsze na dole, koniecznie powinny zrobić się tzw przypieczonki- czyli przyrumienione, lekko spalone plastry ziemniaków.