CIASTECZKA IMBIROWE

Ciasteczka imbirowe powinno jeść się całą zimę. Są znakomite na poprawę nastroju. Przygotuj je i schowaj do słoja lub metalowego pudełka. Przydadzą się podczas przedświątecznego kryzysu. Nie martw się każdy go przeżywa. Ciastka jedz same, maczaj w gorącym kakao, lub grzańcu. 

2 kubki mąki pszennej

1/2 kubka cukru trzcinowego (+ ewentualnie do otaczania)

1 duża łyżka imbiru suszonego

1 łyżeczka cynamonu

1/4 kubka wody lub mleka migdałowego (nie sojowe, woda jest ok)

2-3 łyżki melasy lub syropu z buraka lub daktylowego

1/3 kubka wegańskiego masła/ margaryny alsan lub oleju kokosowego

1 łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta soli

🍪W dużej misce wymieszaj wszystkie suche składniki: mąkę, cukier, imbir, cynamon, sól i proszek do pieczenia.

🍪 W mniejszej misce połącz wodę, z roztopionym tłuszczem i syropem. Wymieszaj na w miarę jednolitą konsystencję.

🍪 Do dużej miski wlej mokre składniki. Mieszaj.

🍪 Powinna powstać zwarta, lecz mokra masa. Jeśli ciasto jest za suche dodaj odrobinę wody.

🍪 Jeśli masz ochotę słódź ciasto w lodówce, będzie się lepiej formować ciastka.

🍪 Przygotuj blachę z papierem do pieczenia.

🍪 Z ciasta formuj w dłoniach podobnej wielkości kulki.

🍪 Każdą kulkę delikatnie otocz w cukrze.

🍪 Kulki układaj na blaszce zachowując około 2-3cm odległość.

🍪 Piecz w 175-180 stopniach przez około 10-13 minut.