lutego 17, 2020

lutego 17, 2020

PIECZONA, CHRUPIĄCA FASOLA JAŚ





Ostatnio nauczyłam się gotować fasolę w najbardziej słuszny i smaczny sposób na świecie. Zaczytuję się obecnie w książkę Samin Nostrat Salt Fat Acit Heat. Możecie ją kojarzyć z programu na Netflixie pod tym samym tytułem.
Książka jest pełna wiedzy praktyczniej, ciekawostek odnośnie poprawnego i ułatwiającego życie gotowania. Najbardziej podoba mi się rozdział o soli. Czytam go drugi raz i zakreślam ważne informacje

Od dziś przed gotowaniem fasoli będę ją moczyć w mocno osolonej wodzie. Wcześniej wodę soliłam podczas gotowania, ale moczenie w solance to GENIALNY pomysł.
Wato dodać, że sól przyspiesza rozkładanie się pektyn zawartych w warzywach i roślinach strączkowych. Grochy i fasole gotują się szybciej w osolonej wodzie. Dlatego nieprawdą jest powtarzana informacja, że strączki należy solić pod koniec gotowania.
Wcześniej soliłam od razu wodę, w której będzie gotować się fasola. Tak powinno się robić. 
Ale jest jeszcze jeden sposób- należy posolić wodę, w której fasola będzie się moczyć i pęcznieć przez 12h.

Nigdy  nie jadłam TAK smacznej fasoli. Jest słodka i rozpływa się w ustach. Jej smak jest wyrazisty i prawdziwy. Niesamowite odkrycie! 

Fasola jaś jest moją ulubioną. Jest duża, pasuje do wielu potraw, ale sama może być świetnym, głównym składnikiem w daniu. Pasuje na chleb, w potrawkach, gulaszach zupach...dobrze ugotowana nie rozpada się na talerzu tylko w buzi. Rozpływa się w ustach, jest maślana i przepysznie słodka.



Do pieczonej fasoli nie potrzeba właściwie przepisu, jest tak prosty że nie może coś nie wyjść. 

Taką fasolę:
- jedz jako przekąskę
- jako smakołyk do filmu
dodatek do sałatki
- dodatek do każdego dania, położone na ubitych tłustych ziemniakach będą smakować jak niebo
- dodawaj właściwie do wszystkiego! To wspaniałe źródło białka, a fasola jest niesamowicie pyszna, chrupiąca!
- ja dziś dodałam tę chrupiącą fasolę do zwykłego makaronu ze szpinakiem. 

Nieebooooo



Suchą fasolę zalej mocno wodą (tak jak robiłaś/es to do tej pory) i dodaj około 1-2 łyżki soli. Tak ŁYŻKI! woda ma być bardzo słona, jak wspomnienia lata nad morzem. Spróbuj wody ma smakować jak morska.. Sól odpowiednio "wejdzie" w fasolę, ale też część z niej "" wyjdzie podczas gotowania. Po około  12h wymień wodę i już jej nie sól do gotowania. Dodam jeszcze, że zdecydowana większość soli zostanie wylana. Nie zjesz tych 2 łyżek soli.   









 1-2 szklanki ugotowanej fasoli
(może być z puszki)

szczypta płatków chili
wybrane zioła np rozmaryn
2-3 ząbki czosnku 



💚 Fasolę osusz na ręczniku. 

💚 Przenieś do miski, dodaj oliwę i wszystko co sobie wymarzysz. Wymieszaj.

💚 Fasolę przenieś na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. 

💚 Jeśli na dnie miski zostanie oliwa, wyliż ją kawałkiem chleba.

💚 Fasolą piecz w 180 około 20 minut, przemieszaj czasem. Wyjmij jak zobaczysz , że ładnie się rumieni.





11 komentarzy:

  1. Fasola *-* koniecznie muszę zrobić :D

    OdpowiedzUsuń
  2. a to ciekawe z ta sola :)
    muszę spróbować ,dziękuję

    OdpowiedzUsuń
  3. "Jeśli na dnie miski zostanie oliwa, wyliż ją kawałkiem chleba."
    Za takie smaczki kocham tego bloga <3

    OdpowiedzUsuń
  4. UWIELBIAM FASOLĘ 🥰🥰🥰
    To typ strączków, który mogłabym jeść codziennie 🙈🙈🙈

    Fajny pomysł z tą soloną wodą, wypróbuję :)

    P.S od jakiegoś miesiąca jestem szczęśliwą posiadaczką Twojej ŚWIETNEJ książki. Dziękuję za bloga i za książkę ♥️

    OdpowiedzUsuń
  5. As stated by Stanford Medical, It's indeed the SINGLE reason this country's women live 10 years longer and weigh on average 42 pounds less than us.

    (And really, it has NOTHING to do with genetics or some hard exercise and EVERYTHING related to "HOW" they eat.)

    BTW, I said "HOW", not "WHAT"...

    TAP on this link to determine if this little questionnaire can help you release your real weight loss possibility

    OdpowiedzUsuń
  6. To jest mega! Dodałam do sałatki, a resztę mam jako przekąskę! Pycha!

    OdpowiedzUsuń
  7. Chyba czegos nie zrozumiałam, pomocy 🙈po namoczeniu fasoli trzeba ja gotowac czy odrazu do piekarnika?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. W przepisie jest ugotowanej fasoli lub z puszki. Moja z puszki wlasnie czeka na piekarnik

      Usuń
  8. Uwielbiam fasolë. W każdej postaci.

    OdpowiedzUsuń